Nowe przepisy

Podsumowanie krytyków restauracji: Charlie Bird to „rzekomo włoska” restauracja

Podsumowanie krytyków restauracji: Charlie Bird to „rzekomo włoska” restauracja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Co tydzień The Daily Meal podsumowuje recenzje restauracji w całej Ameryce

„W Charlie Bird dzieją się dobre rzeczy, niektóre tak znaczące, że będziesz pod wrażeniem tego, co może osiągnąć mała restauracja, a niektóre tak małe, że będziesz zachwycony dbałością o szczegóły. Nic tu nie jest nieciekawe” – mówi krytyk Alan Bogaty człowiek.

W tym tygodniu w wiadomościach restauracyjnych, nowojorska restauracja Charlie Bird została opisana jako „nic nieciekawego” przez krytyka Alana Richmana. Szef kuchni i współwłaściciel Ryan Hardy, niegdyś prywatny szef kuchni Beyoncé i Jay Z, przyjmuje „nietradycyjne i improwizowane” podejście do włoskiej kuchni.

W San Francisco restauracja Mason Pacific podzielona jest na dwie odrębne osobowości, obejmujące 24-miejscową jadalnię od frontu, w której panuje swobodna i fajna atmosfera, oraz 24-miejscową sąsiadującą jadalnię ze starym klimatem pieniędzy. Jedzenie, mówi krytyk Michael Bauer, jest „bardziej niestosowne niż wystrój”. „Menu jest ciężkie na małych talerzach, tylko cztery dania główne, ale jedno z nich to sałatka z kurczakiem w koszulce (16 USD), ciekawe danie dla domu obiadowego i hamburger (14 USD) na bułce z preclem, która jest mniej więcej wysoki, ponieważ jest okrągły, co utrudnia jedzenie”.

W Waszyngtonie krytyk Tom Sietsema recenzuje dwie restauracje w okolicy. O restauracji Taco Bamba w Falls Church mówi: „Jeśli myślisz, że wszystkie guacamole smakują podobnie, nie zanurzyłeś chipsa tortilla w soczyście zielonym puree” tego „długo oczekiwanego” lokalu. Z Mockingbird Hill zwraca uwagę, że współwłaściciel Derek Brown organizuje cotygodniowe zajęcia z sherry, co jest głównym punktem ich wyjątkowego zakładu (według Sietsema, jedynego źródła „szynki i sherry z punkową estetyką” w Waszyngtonie ).

Jak zawsze, oceny wahają się od gwiazdek, dzwonków, po fasolę, ale każda recenzja oferuje wyspecjalizowany wgląd w jedzenie, atmosferę i obsługę lokali gastronomicznych w każdym mieście oraz krytyków jedzących je.

Spotkanie krytyków restauracji: 14.08.2013

KrytykPublikacjaRestauracjaOcena
Alan RichmanGQCharlie Ptak2 gwiazdki
Gael GreeneNienasycony KrytykKhe-jo
Pete WellsNew York TimesCostata2 gwiazdki
Michael BauerKronika San FranciscoMason Pacyfik3 dzwonki
Tom SietsemaWashington PostWzgórze przedrzeźniacza; Taco Bamba2 gwiazdki; 2 gwiazdki
William PorterPoczta w DenverGrill Boneya3 gwiazdki
Robert MossPapier miejski CharlestonHala magazynowa

Kliknij tutaj, aby zapoznać się z „Przeglądem i oceną najlepszych szefów kuchni” magazynu The Daily Meal.

Tyler Sullivan jest asystentem redaktora The Daily Meal. Śledź ją na Twitterze pod adresem @atylersullivan.


Obejrzyj wideo: Moje ulubione WŁOSKIE RESTAURACJE (Może 2022).