Nowe przepisy

Przepis na chiński sos grillowy PointsPlus

Przepis na chiński sos grillowy PointsPlus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ten chiński Sos barbecue jest łatwy do przygotowania i świetnie komponuje się z ulubionymi grillowanymi warzywami lub mięsem.

Składniki

  • ½ szklanki sosu hoisin
  • ½ szklanki ketchupu
  • ½ szklanki dietetycznego imbiru ale
  • 2 łyżki octu ryżowego, przyprawionego
  • ½ łyżeczki pięciu przypraw w proszku
  • ¼ łyżeczki proszku czosnkowego

Wskazówki

Połącz wszystkie składniki w małym rondlu na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu aż do wrzenia.

Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i gotuj przez 5 minut lub dłużej, aby uzyskać pożądaną grubość. Schłodzić 10 minut przed użyciem (lub schłodzić i przechowywać w plastikowym lub szklanym pojemniku w lodówce do 2 tygodni).


Chiński sos grillowy

Ten post może zawierać linki partnerskie. Oznacza to, że jeśli kupisz produkt za pośrednictwem jednego z tych linków, otrzymamy niewielką prowizję, bez żadnych kosztów dla Ciebie.

Szukasz przepisu na pyszny chiński sos BBQ? Spójrz na ten pyszny przepis na chiński sos grillowy!

Pobierz nasze EASY Instant Pot and Air Fryer Recipes – śledź nas na Pintereście i ponownie przypnij przepisy, aby zrobić później!

Lubisz chińskie żeberka z grilla lub wieprzowinę z grilla, które serwują w chińskich restauracjach? Lubię pyszne Chinese Spare Ribs i bardzo lubię również pyszne chińskie dania z grilla.

Jeśli szukasz chińskiego sosu bbq do żeberek, koniecznie spróbuj tego sosu, który przygotowałam! Zawsze chciałem zrobić swój własny chiński sos BBQ. Więc kiedy zacząłem robić własne Instant Pot Spare Ribs, chciałem zrobić je z własnym sosem barbecue.

Zacząłem więc eksperymentować z różnymi azjatyckimi składnikami, aby stworzyć pyszny sos bbq, który można stosować do żeberek, wieprzowiny i innych mięs. Moje wymagania były takie, aby był pyszny, miał bardzo wyraźne azjatyckie smaki i nie zawierał za dużo cukru. Nie chciałem też, żeby było zbyt pomidorowo. Aby upewnić się, że ten chiński sos BBQ nie smakuje zbyt pomidorowo, nie używam w nim zbyt dużo ketchupu.

Używam też tylko łyżeczki brązowego cukru, aby zminimalizować cukier. Jeśli chcesz, możesz całkowicie pominąć cukier, sos nadal będzie pyszny.

Do przygotowania tego sosu nie potrzebujesz dużo sprzętu kuchennego, oto czego potrzebujesz do przygotowania sosu:

Miska do mieszania, użyj miski do mieszania pysznego chińskiego sosu BBQ.

Aby zrobić sos, wystarczy włożyć do miski sos Hoisin, sos sojowy, brązowy cukier i ketchup, a następnie wymieszać. To wszystko, twój sos bbq jest gotowy do użycia w przepisie!

Spójrz również na te posty:

– Instant Pot Corned Beef, najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na peklowaną wołowinę, jaki kiedykolwiek zrobiłeś! Ten przepis na peklowaną wołowinę wymaga tylko jednego składnika (wołowiny kukurydzianej) i jest delikatny, soczysty i pyszny.

– Instant Pot Colcannon Potatoes, łatwy i pyszny Instant Pot Receptura dla Ziemniaków Colcannon. Zdrowe i proste danie z ziemniaków i kapusty.

– Najlepszy przepis na sałatkę grecką, ta wegetariańska sałatka grecka jest tak pyszna i zdrowa! Pyszna sałatka z ogórków, pomidorów, oliwek, cebuli, fety, rzodkiewki i pysznego sosu do sałatek greckich.

– Pieczone Fioletowe Szparagi, szukasz zdrowego i pysznego przepisu na szparagi? Oto bardzo ciekawy i deliciuos przepis na szparagi!

– Tanie prezenty na Dzień Matki, nie musisz wydawać dużo pieniędzy, aby znaleźć najlepsze prezenty na Dzień Matki! Znaleźliśmy wspaniałe prezenty na Dzień Matki dla Mamy i Babci, a wszystkie mają mniej niż 20 USD!

Narzędzia potrzebne do przygotowania chińskiego przepisu na sos Bbq
Przepis na chiński sos BBQ

To najłatwiejszy przepis na chiński sos BBQ! W ciągu zaledwie dwóch minut otrzymasz pyszny sos barbecue do użycia na żeberkach, wieprzowinie i innych mięsach!

Czas przygotowania: 1 minuta
Czas gotowania: 2 minuty

1/2 szklanki sosu Hoisin
3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
1 łyżeczka brązowego cukru
1-2 łyżki ketchupu


Wymieszaj wszystkie składniki na chiński sos Bbq w misce. Wymieszaj składniki razem.


Składniki

Do marynaty/glazury:

  • 1 1/2 szklanki azjatyckiego sosu BBQ Kim’s
  • 1 szklanka Miodu Paprykowego Reida Farm, PODZIELONA
  • 3/4 szklanki sosu sojowego
  • 1/2 szklanki chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnej sherry)
  • 1/2 szklanki sfermentowanego twarogu z czerwonej fasoli (kostki tofu i sos)
  • 2 łyżeczki chińskich pięciu przypraw
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • 1/4 szklanki czosnku, zmielonego
  • 1/4 szklanki imbiru, mielonego

Instrukcje

Połącz wszystkie składniki marynaty w blenderze Vitamix. Dodaj tylko 3/4 szklanki miodu czerwonej papryki Reida Farm. Pozostałą 1/4 szklanki zachowaj na później. Miksuj do uzyskania gładkości.

Zarezerwuj jedną filiżankę marynaty. Przechowywać w lodówce. Wlej pozostałą marynatę do wiaderka Briner o pojemności 8 litrów.

Pokrój wieprzowinę w paski o grubości 3 cali i umieść w wiadrze Briner z marynatą. Pozwól moczyć przez noc.

Rozgrzej grill na pelet Yoder Smokers YS640s do 350ºF, skonfigurowany do grillowania pośredniego.

Wyjmij wieprzowinę z marynaty. Zetrzyj nadmiar marynaty z powierzchni wieprzowiny.

Dopraw wieprzowinę ze wszystkich stron Plowboys BBQ Yardbird Rub.

Piecz wieprzowinę na drugiej półce grilla przez godzinę.

Po godzinie wymieszaj jedną filiżankę zarezerwowanej marynaty z pozostałą 1/4 szklanki miodu z czerwonej papryki Reida Farm. Dobrze ubij, aby połączyć. Za pomocą silikonowego pędzla polej wieprzowinę polewą.

Powtarzaj glazurowanie co 30 minut, aż wieprzowina osiągnie wewnętrzną temperaturę 195°F (całkowity czas gotowania: około 2-2,5 godziny).

Wyjmij z grilla. Odstaw Char Siu na 15 minut przed pokrojeniem, aby podać.


Chiński sos BBQ

Jest coś egzotycznego w dobrym sosie Hoisin. Trudno powiedzieć, jakie składniki sprawiają, że jest tak wyjątkowy. Soja? Czosnek? Śliwki? To chiński keczup i punkt wyjścia do zrobienia naszego amerykańskiego podróbki chińskiego sosu BBQ.

Świeże składniki sprawiają, że ten sos jest naprawdę porywający. Mam na myśli, że jeśli włożysz świeży czosnek, Hoisin i świeży imbir do mojego kleju Elmer’s, prawdopodobnie bym go zjadł…, ale w tej mieszance świeżych słodkich i pikantnych składników sprawi, że będziesz chciał go zjeść jak zupę. Ale zostaw trochę dla wszystkich.

Ten chiński przepis na sos BBQ jest szczególnie dobry na kurczaka i przyjemny i lepki na żeberka. Kolejną dobrą rzeczą jest to, że nie będzie musiała długo gotować na wolnym ogniu… powinno być gotowe za pięć/10 minut.

Podawaj ten sos z dodatkami ze świeżej zielonej cebuli.

Wielkość porcji: 2 do 3 łyżek stołowych

Ta amerykańska wersja chińskiego sosu BBQ ma świeżość, której nie można uzyskać w butelkowanych markach, która pochodzi z sherry, świeżego imbiru i czosnku. Idealny, aby nadać przeciętnemu kucharzowi na podwórku odrobinę międzynarodowego charakteru. Aby uzyskać dynamiczny sos do maczania, dodaj półtorej łyżki gładkiego masła orzechowego.


Często zadawane pytania:

Co jest czerwonego na chińskiej wieprzowinie?

Niektórzy ludzie lubią dodawać czerwone barwniki spożywcze podczas marynowania wieprzowiny, więc jest ona czerwona. Osobiście nie lubię dodawać do mięsa dodatkowych barwników. Użycie sosu hoisin i sosu sojowego nadaje wieprzowinie dobry kolor.

Jak odgrzewać chińską wieprzowinę z grilla?

Zwykle rozgrzewam się w kuchence mikrofalowej mokrym ręcznikiem papierowym przez kilka sekund do minuty.

Jak długo można przechowywać wieprzowinę z grilla?

Średnia może być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni. Będzie trwać dłużej, jeśli je zamrozisz.


  • 0,4 kg boczku, łopatki wieprzowej, tyłka wieprzowego lub polędwiczki wieprzowej, pokrojone na 3-4 długie paski
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka oleju do gotowania

Chiński sos wieprzowy BBQ:

  • 1 1/2 łyżki maltozy
  • 1 1/2 łyżki miodu
  • 1 1/2 łyżki sosu hoisin
  • 1 1/2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka chińskiego wina różanego lub wina Shaoxing
  • 3 kreski mielonego białego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki pięciu przypraw w proszku
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego

Chiński Ryż Wieprzowy z Grilla (Char Siu Fan)

Char siu to popularny sposób przyprawiania i doprawiania grillowanej wieprzowiny w kuchni kantońskiej. Char siu to dokładnie po kantońsku „pieczeń z widelca”, nazwana tak od staromodnej techniki stosowanej do gotowania tego dania, w której długie kawałki smakowej wieprzowiny bez kości są nabijane długimi widelcami i pieczone w zamkniętym piekarniku lub nad ogniem opalanym drewnem lub węglem drzewnym. Char siu razem z pieczonym boczkiem lub pieczoną wieprzowiną i pieczoną kaczką zaliczane są do pieczonego mięsa kantońskiego lub siu mei.

Obecnie char siu jest zwykle kawałkiem łopatki wieprzowej, ale powszechnie stosuje się również wieprzowinę, karkówkę i boczek. Innym popularnym stosowanym krojem jest filet wieprzowy. Kawałki te są następnie marynowane mieszanką sosów z jasnego sosu sojowego, ciemnego sosu sojowego, chińskich pięciu przypraw w proszku, miodu, sosu ze sfermentowanej czerwonej fasoli i sosu hoisin, wina ryżowego oraz odrobiny czerwonego barwnika spożywczego, aby nadać char siu czerwony kolor. Maltozę stosuje się również w celu nadania char siu typowego błyszczącego glazury. Do mojego przepisu bezglutenowego używam filetów wieprzowych marynowanych w mieszance sosów z bezglutenowego jasnego sosu sojowego, bezglutenowego ciemnego sosu sojowego, sosu ostrygowego, sosu hoisin, chińskiego proszku z pięcioma przyprawami, miodu, bladej lub średnio wytrawnej sherry i podpowiedzi mielonej papryki. Moja błyszcząca glazura do zewnętrznej powierzchni char siu składa się z miodu i ciemnobrązowego cukru.

Ogólnie rzecz biorąc, char siu jest spożywane razem z niektórymi węglowodanami, takimi jak ryż zwany „cha siu fan”, z kluskami wonton zwanymi makaronem „cha siu wonton mein” lub po prostu char siu i makaronem zwanym „cha siu mein”) oraz jako nadzienie w bułka o nazwie „cha siu baau”. Char siu fan, cha siu wonton mein i char siu mein są zazwyczaj dostępne jako jedzenie uliczne lub stragany i restauracje sieciowe w Malezji, Singapurze i Indonezji. Ryż char siu podawany jest również z plastrami ogórka lub blanszowanym sosem choy sum i sosem char siu na wierzchu gotowanego na parze ryżu. Podczas gdy bułka cha siu jest zwykle spożywana jako część dim sum podczas yum cha. Char siu można też podawać samodzielnie jako danie główne lub podawać razem z pieczoną wieprzowiną i pieczoną kaczką w rodzinnych restauracjach w Azji, a także w chińskich restauracjach na całym świecie. Jeśli char siu jest kupowane na wynos w chińskich specjalistycznych restauracjach sprzedających siu mei lub kantońskie pieczone mięso, jest ono zwykle używane do domowych dań, takich jak smażony ryż yong chow lub jako składnik wielu dań warzywnych lub mięsnych, które wykorzystują char siu.


Jak gotować chińską wieprzowinę z grilla

  • Wymieszaj sos: Dodaj składniki przepisu na chiński sos barbecue do miski i dobrze wymieszaj.
  • Kostka wieprzowa: Łopatkę wieprzową lub wieprzowinę pokroić w kostkę. Pomoże to mięsu szybciej się gotować, a także łatwiej będzie je rozdrobnić, gdy będzie gotowe.
  • Kucharz: Wrzuć wszystko do wolnowaru i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin. Po zakończeniu poszatkuj wieprzowinę dwoma widelcami w powolnej kuchence i ciesz się!


Dwuskładnikowy przepis na grillowaną wieprzowinę z frytkownicą staje się wirusowy

Domowa kucharka ujawniła swój bardzo prosty przepis na gotowanie chińskiej wieprzowiny z grilla we frytownicy - używając tylko dwóch składników.

OBEJRZYJ PONIŻEJ: Jules Sebastian pokazuje, jak zrobić kukurydziane żeberka za pomocą frytownicy powietrznej

Na stronie Facebooka Kmart Air Fryer Recipes Australia , kucharz Joyce podzieliła się swoją „super łatwą” techniką, korzystając z niedrogich znalezisk z supermarketów.

„Zużyłam nieco ponad kilogram łopatki wieprzowej bez kości, pokrojonej na dwie długie porcje i marynowanej w pięciu łyżkach sosu char siu (marka Lee Kum Kee) przez noc” – powiedziała.

Domowa kucharka Joyce podzieliła się swoją „super łatwą” techniką, używając tylko dwóch składników.

Joyce powiedziała, że ​​marynowała łopatkę wieprzową w sosie za 4,50 USD przed ugotowaniem jej we frytownicy.

Zauważyła również, że użyła swojej 5,3-litrowej frytownicy firmy Kmart, aby ugotować danie.

„Bardzo proste! Następnego dnia wejdź do mojej frytownicy o pojemności 5,3 litra na 12 minut z każdej strony w temperaturze 180 stopni Celsjusza i polej ją dodatkową łyżeczką tego samego sosu, aby uzyskać dodatkowy smak” – powiedziała.

Post szybko stał się wirusowy, a tysiące osób zareagowało na łatwy przepis.

Post Joyce szybko stał się popularny, a tysiące ludzi zareagowało na łatwy przepis.

„Musisz spróbować, wygląda pysznie” – skomentował użytkownik na stronie.

„Sos to tajna broń, nigdy nie zawodzi!” powiedział inny.

Inny fan przepisu dodał: „Och, zdecydowanie tego próbuję”.

Kontynuuj przewijanie, aby znaleźć dwuskładnikowy przepis Joyce na chińską wieprzowinę z grilla na frytkownicę.

Składniki

1kg łopatki wieprzowej bez kości
5 łyżek sosu Lee Kum Kee Char Siu (plus dodatkowa łyżka na końcu)

Pokrój wieprzowinę na dwie równe porcje i włóż do miski.
Wlej sos char sui i wymieszaj, aby połączyć. Pozostaw na noc do zamarynowania.
Kiedy czytasz o gotowaniu, włóż do frytownicy i podlej dodatkową łyżką sosu char sui.
Gotuj przez 12 minut z każdej strony w 180C.


Definicja przystawki: Schab Wieprzowy Siu

W języku angielskim chińskie słowo Char Siu 叉烧 (wymawiane CHar SHoo) tłumaczy się jako „przetarg widłowy”. To idealny opis chińskiej wieprzowiny z grilla!
Mięso jest tak delikatne, że praktycznie rozpływa się w ustach, a lepki słodki sos bbq całkowicie uzależnia.

Jaskrawoczerwony kolor mięsa pochodzi z zastosowania barwników spożywczych. Podoba mi się atrakcyjność wizualna, ale w przypadku tego przepisu barwnik spożywczy jest całkowicie opcjonalny.

W Chinach gotuje się pieczeń wieprzową na hakach nad ogniskiem z węgla drzewnego. Oczywiście ten sam smak możesz osiągnąć, używając wędzarni lub piecząc go na grillu.
Jeśli nie masz takiej możliwości, możesz po prostu upiec w piekarniku. W poniższej karcie z przepisami mam opcje grillowania i pieczenia w piekarniku.

Uwagi dotyczące składników przepisu

Do przyrządzania używam łopatki wieprzowej bez kości (znanej również jako karczek wieprzowy). W przeciwnym razie możesz użyć karkówki wieprzowej (znanej również jako kołnierz wieprzowy lub filet wieprzowy) lub innego kawałka bez kości z dużą ilością tłuszczu i marmurkowatością.

Unikaj używania chudych kawałków, takich jak polędwica wieprzowa, ponieważ wysoka temperatura gotowania wysuszy mięso.

Większość składników marynaty to podstawowe produkty do spiżarni, takie jak sos sojowy, hoisin i wino ryżowe. Jeśli nie robisz dużo kuchni azjatyckiej, możesz potrzebować chińskiej mieszanki pięciu przypraw.

Jeśli wolisz tego nie kupować, to mój post dotyczący chińskich 5 spisów przypraw, jak to zrobić.

INSTRUKCJE KROK PO KROKU

Pokrój wieprzowinę pionowo (od końca do końca) na 2 długie paski o grubości około 3 cali. Następnie umieść go na płytkiej brytfannie lub na blasze z brzegami.
Składniki marynaty połączyć w małej miseczce, a następnie natrzeć nią całą powierzchnię wieprzowiny. Przykryć i schłodzić pozostałą marynatę. Użyjesz go do polewania wieprzowiny podczas gotowania.

WAŻNA UWAGA: Jeśli używasz czerwonego barwnika spożywczego, pamiętaj o założeniu rękawic kuchennych. W przeciwnym razie skończysz z czerwonymi palcami.

Włóż patelnię wieprzową do lodówki, aby marynować przez co najmniej 6 godzin, a do 48 godzin.

WSKAZÓWKA: Wyjmij wieprzowinę z lodówki około 30 minut przed jej ugotowaniem. Doprowadzi to do temperatury pokojowej, co zapewni równomierne gotowanie.

Korzystanie z grilla lub wędzarni zapewnia równomierną temperaturę i zapobiega zadymieniu kuchni. Jeśli będziesz korzystać z piekarnika, umieść wieprzowinę na ruszcie do pieczenia na patelni wyłożonej folią aluminiową. Zapobiegnie to wszelkiemu dymowi z kapania tłuszczu.

NOTATKA: Upewnij się, że wieprzowina nie dotyka wody i często sprawdzaj, czy w razie potrzeby dodaj więcej.

Po 35 minutach za pomocą pędzla do fastrygowania obtocz oba kawałki wieprzowiny zarezerwowaną marynatą. Następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

W przypadku przystawek mięso jest fantastyczne na bułkach wsuwanych lub podawane jak na szaszłykach z boku pieczonych brokułów.

SUGESTIE SERWOWANIA
Gdy czekasz, aż mięso odpocznie, to świetny czas na zrobienie przystawek do posiłku.

Świetnie smakuje na białym ryżu gotowanym na parze, w zupie lub na sałatce. Lub dodaj go do tego smażonego bok choy. Zawsze zostawiam trochę na kostkę i używam w jednej z moich ulubionych, chińskich bułeczek wieprzowych do grilla - Char Siu Bao.