Tradycyjne przepisy

Czerwona komosa ryżowa ze szpinakiem, pomidorami wiśniowymi i jajkiem w koszulce

Czerwona komosa ryżowa ze szpinakiem, pomidorami wiśniowymi i jajkiem w koszulce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oprócz tego, że jest cudownie orzechowa, komosa ryżowa jest kompletnym białkiem - ale już to wiedziałeś, prawda? Jeśli nie możesz znaleźć czerwieni, biała odmiana równie dobrze sprawdzi się w tej pikantnej, zwiędłej sałatce.

Składniki

  • 1 szklanka wypłukanej czerwonej lub białej komosy ryżowej
  • 2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
  • 1 łyżeczka soli koszernej i więcej
  • ½ cebula czerwona, pokrojona w cienkie plasterki
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 pęczek szpinaku, przycięty, liście podarte lub grubo posiekane (około 6 filiżanek)
  • 1 pół litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie receptury

  • Przynieś komosę ryżową, rosół i 1 łyżeczkę. posolić do wrzenia w średnim rondlu. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż komosa ryżowa będzie miękka, 8–10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 15 minut; puch widelcem.

  • W międzyczasie w małej misce wrzuć cebulę i ocet; odłożyć na bok.

  • Doprowadź 2 ”wody do wrzenia w dużym rondlu; zmniejsz ciepło, aby woda delikatnie dusiła się i dodaj ocet. Wbij jajko do małej miski, a następnie delikatnie wlej jajko do wody. Powtórz tę czynność z pozostałymi jajami, czekając, aż białka w wodzie będą matowe przed dodaniem kolejnego jajka (w odstępie około 30 sekund). Gotować do momentu, aż białka się zetną, ale żółtka będą nadal rzadkie, około 3 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jajka na papierowy ręcznik, gdy są gotowe.

  • Wrzucić komosę ryżową ze szpinakiem, pomidorami i zarezerwowaną cebulą. Podawaj z jajkami i solą oraz pieprzem.

Przepis przygotowany przez The Bon Appétit Test Kitchen,

Wartości odżywcze

Kalorie (kcal) 280 Tłuszcz (g) 7 Tłuszcz nasycony (g) 2 Cholesterol (mg) 215 Węglowodany (g) 40 Błonnik pokarmowy (g) 6 Cukry ogółem (g) 5 Białko (g) 14 Sód (mg) 800


Obejrzyj wideo: Sałatka z bobem i kaszą quinoa (Może 2022).