We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Oprócz tego, że jest cudownie orzechowa, komosa ryżowa jest kompletnym białkiem - ale już to wiedziałeś, prawda? Jeśli nie możesz znaleźć czerwieni, biała odmiana równie dobrze sprawdzi się w tej pikantnej, zwiędłej sałatce.
Składniki
- 1 szklanka wypłukanej czerwonej lub białej komosy ryżowej
- 2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka soli koszernej i więcej
- ½ cebula czerwona, pokrojona w cienkie plasterki
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 pęczek szpinaku, przycięty, liście podarte lub grubo posiekane (około 6 filiżanek)
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie receptury
Przynieś komosę ryżową, rosół i 1 łyżeczkę. posolić do wrzenia w średnim rondlu. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż komosa ryżowa będzie miękka, 8–10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 15 minut; puch widelcem.
W międzyczasie w małej misce wrzuć cebulę i ocet; odłożyć na bok.
Doprowadź 2 ”wody do wrzenia w dużym rondlu; zmniejsz ciepło, aby woda delikatnie dusiła się i dodaj ocet. Wbij jajko do małej miski, a następnie delikatnie wlej jajko do wody. Powtórz tę czynność z pozostałymi jajami, czekając, aż białka w wodzie będą matowe przed dodaniem kolejnego jajka (w odstępie około 30 sekund). Gotować do momentu, aż białka się zetną, ale żółtka będą nadal rzadkie, około 3 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jajka na papierowy ręcznik, gdy są gotowe.
Wrzucić komosę ryżową ze szpinakiem, pomidorami i zarezerwowaną cebulą. Podawaj z jajkami i solą oraz pieprzem.
