Nowe przepisy

Smażona Cielęcina Z Krewetkami, Pieczarkami i Sosem Kremowym Brandy

Smażona Cielęcina Z Krewetkami, Pieczarkami i Sosem Kremowym Brandy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 6 łyżek (3/4 sztyftu) niesolonego masła
  • 1 czerwona cebula, przekrojona na pół, cienko pokrojona
  • 8 uncji grzybów shiitake, łodygami, czapki cienko pokrojone
  • 1 szklanka bulionu wołowego lub bulionu wołowego w puszkach
  • 1 szklanka bulionu drobiowego lub bulionu drobiowego w puszkach o niskiej zawartości soli
  • 6 4-uncjowych kotletów cielęcych, każdy ubijany do grubości 1/4 cala
  • 24 niegotowane krewetki, obrane, pozbawione żyłki

Przygotowanie receptury

  • Rozpuść 2 łyżki masła na dużej dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę; smażyć do uzyskania półprzezroczystości, około 4 minuty. Dodaj grzyby; podsmażać, aż zacznie się rumienić, około 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia; dodaj brandy. Ostrożnie zapalić; gdy płomienie opadną, powróć do ciepła. Dusić, aż brandy prawie wyparuje, około 1 minuty. Dodać wywar wołowy i drobiowy; gotować 5 minut. Dodaj śmietanę; gotować do momentu, aż łyżka pokryje sos, około 14 minut. Wlej sos do miski; czysta patelnia.

  • Mąkę przełożyć do płytkiego naczynia. Posyp kotlety cielęce solą i pieprzem; obtoczyć mąką. Na dużym ogniu rozpuść 2 łyżki masła na tej samej dużej patelni. Dodaj 3 kotlety cielęce na patelnię i podsmaż, aż się zrumienią, po około 2 minutach z każdej strony. Przełóż cielęcinę na talerz. Powtórz z pozostałymi kotletami cielęcymi. Przykryj cielęcinę, aby się rozgrzała.

  • Roztop pozostałe masło na tej samej patelni. Dodaj krewetki; podsmażać aż do zmętnienia w środku, około 3 minuty. Wlać sos na patelnię; mieszać do podgrzania, zdrapując wszelkie zarumienione kawałki. Podziel cielęcinę na talerze. Na wierzch z krewetkami i sosem.

Przepis restauracji Kelsey w dziale LAReviews w Nowym Orleanie


Obejrzyj wideo: Najdelikatniejszy GULASZ CIELĘCY (Może 2022).