Nowe przepisy

Kremowy z domowym ciastem francuskim

Kremowy z domowym ciastem francuskim


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Do miski wrzucam mąkę, wodę, olej i szczyptę soli i zagniatam do uzyskania miękkiego, nieklejącego się ciasta.

Otrzymane w ten sposób ciasto podzieliłem na 2 równe części.

Oddzielnie nacierałam miękkie masło w temperaturze pokojowej 7 łyżkami mąki.

Rozłożyłem 2 kawałki ciasta na cienkie arkusze.

Na każdy arkusz nakładałam pastę maślaną i dobrze ją wyrównywałam.

Zwinąłem arkusze i włożyłem je na zimno na 1-2 godziny.

Po wystygnięciu rozłożyłem pierwszy arkusz na blasze (40/30 cm) z folią i upiekłem w nagrzanym piekarniku, aż lekko się zarumieni.

To samo zrobiłam z drugim arkuszem, tylko pokroiłam go na odpowiednie kawałki przed pieczeniem.

Do kremu Mleko ugotowałam z cukrem i ekstraktem waniliowym.

Żółtka natarłam szczyptą soli, a następnie dodałam skrobię, mąkę, pudding w proszku i 3-4 łyżki mleka.

Nad kompozycją żółtkową zacząłem wlewać resztę mleka na cienką nitkę, następnie miksowałem na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Zdjąłem śmietankę z ognia, dodałem masło waniliowe i pozostawiłem do ostygnięcia, aż osiągnął temperaturę pokojową.

Na pierwszy arkusz położyłam śmietanę, następnie przykryłam pokrojonymi już kawałkami ciasta francuskiego i dałam ciasto do ostygnięcia na noc.

Drugie sproszkowałam cukrem i podałam z wielkim apetytem!:)


Cremeschnitte

Ponieważ to lubię kremnitul bardzo starałem się znaleźć słodycze lub ciastka, które miałyby bardziej tradycyjną wersję ciasta (jak pamiętałem to jako dziecko), ale na próżno. Zaczęłam więc robić śmietankę w domu, według przepisu mojej mamy! Wynik i hellipun pyszny deser!

Ciasto francuskie jeszcze nie odważyłam się zrobić (do ciasta to mam jeszcze jakieś zastrzeżenia) więc użyłam komercyjne mrożone ciasto francuskie, którego zwykle używam do ciast serowych. Krem to klasyczne ciasto, którego użyłem również w Choix a la Cr & egraveme & ndash lekki, kremowy i wyjątkowo dobry.

Jakich składników potrzebujesz do kremu:

  • 3 mrożone arkusze ciasta francuskiego (idealne marki Morarita lub Lidl)
  • 6 żółtek
  • 750 mililitrów mleka
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • 180 g cukru pudru + 2 łyżki do dekoracji
  • 75 gramów mąki

Czas przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 45
Porcje: 8-12
Trudność: mały
Narzędzia: duża taca, garnek 1,5 l do zagotowania kremu waniliowego, miska, tel, widelec, folia, papier do pieczenia

A teraz zacznijmy przygotowywać krem.

Arkusze ciasta francuskiego należy przygotować zgodnie z instrukcją z opakowania.
Zazwyczaj należy pozwolić im rozmrozić się w temperaturze pokojowej (trwa około 2 godzin). Po całkowitym rozmrożeniu arkusze są ostrożnie odwijane, aby nie pękły, a następnie są pieczone jeden po drugim.

Umieść każdy arkusz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie umieść blachę w gorącym piekarniku co najmniej 20 minut wcześniej na średnim ogniu i pozostaw na około 15 minut na średnim lub małym ogniu. Arkusz kremu jest gotowy, gdy ładnie wyrośnie i zarumieni się na wierzchu.

Po upieczeniu wszystkich 3 arkuszy ciasta francuskiego ostudź je i przygotuj krem.

Krem waniliowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

W dużej misce wymieszaj 6 żółtek ze 180 g cukru (najlepiej pudru), następnie dodaj w deszczu 75 g wcześniej przesianej mąki, 1 saszetkę cukru waniliowego lub 2 łyżeczki esencji waniliowej. Dobrze wymieszaj składniki mikserem (aż cukier się rozpuści i grudki mąki znikną) następnie dodaj mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej kompozycję do 1,5 litrowego garnka i zagotuj garnek na małym ogniu.

RODZAJ! Aby nie przyklejać się kremu, polecam użyć garnka teflonowego, a przynajmniej nie stawiać garnka bezpośrednio na ogniu i zastosować dodatkową płytę grzejną.

Śmietanę mieszamy ciągle trzepaczką, aż zgęstnieje i nabierze konsystencji kremu. Po około 4-5 minutach powinieneś osiągnąć wymaganą konsystencję.

Po przygotowaniu kremu przykryj go folią (upewnij się, że między kremem a folią nie pozostało powietrze) i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przez około 1 godzinę.

Gdy śmietana ostygnie, połowę wylewamy na pierwszy płatek śmietany, wyrównujemy widelcem lub szpatułką, nakładamy na wierzch drugi płatek, a następnie wylewamy resztę śmietanki, wyrównujemy i na wierzchu nakładamy ostatni płatek. Na koniec posyp ciasto 2 łyżkami cukru waniliowego.


Ciasto z kremem

Bardzo lubię desery z ciasta francuskiego, ale Ciasto z kremem jest preferowany. Krem waniliowy z masłem jest delikatne i pachnące, razem z ciastem francuskim otrzymujemy wyjątkowo dobry deser, od którego czasem się uzależniliśmy. Uwielbiam Ciasto z kremem !

Czas przygotowania:

Porcje:

Składnik:

Instrukcje przygotowania

Przepis na krem. Jak zrobić ciasto Cremsnit? Przepis na Cremsnit krok po kroku. Ciasto z kremem. Przepisy na krem. Kremowy z kremem waniliowym.

Przygotowanie ciasta francuskiego

Przepis Domowe ciasto francuskie znalazłeś to tutaj , zużyłem pół porcji.

Przepis jest wyjaśniony na zdjęciach, krok po kroku, a na pewno uzyskasz pożądany efekt.

Ciasto francuskie rozłożyłam (przy pomocy mąki) w jednym arkuszu i dostałam dwa arkusze na śmietanę.

Przyciąłem je zgodnie z rozmiarem tacy, ale zostawiłem w długości 1-2 cm więcej – patrz zdjęcie.

Ciasto na drugi arkusz przechowuje się w lodówce.

Pierwszy arkusz ciasto na ciasto nakłuwać z miejsca na miejsce i piec w 220C przez około 10 minut (z tyłu blachy).

Po upieczeniu kremowy arkusz pozostawia się do całkowitego ostygnięcia.

Drugi arkusz ciasta francuskiego jest nakłuwany z miejsca na miejsce i trochę krojony, rysując liczbę porcji & # 8211 patrz zdjęcie.

Po upieczeniu blacha jest całkowicie odcinana i pozostawiana do ostygnięcia – patrz zdjęcie.

Taca (z której uformowałam arkusze) wyłożona jest papierem do pieczenia i pierwszym arkuszem ciasto.

Przygotowanie Krem waniliowy

Zagotuj mleko (600 ml) na małym ogniu.
W misce dobrze wymieszaj jajka z cukrem, skrobią, solą w proszku i resztą zimnego mleka.
Gdy mleko zacznie się gotować, dodać kompozycję utworzoną powyżej, zmniejszyć ogień i ciągle mieszać, aż zgęstnieje (maksymalnie 1 minuta).
Zdejmij książkę z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy, pokrojone w kostkę masło i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną kompozycję.

Szybko przelej na patelnię, na blachę z ciasta francuskiego i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.

Umieść drugi arkusz (porcjowany) na gorącej śmietanie.

Ciasto z kremem powstaje i pozwól mu całkowicie ostygnąć, około 1 godziny.


Cremeș (kremowy) - od tradycji do reinterpretacji

Wolę nałożyć warstwę kremu, potem trochę stwardnieć, a następnie nałożyć kolejną warstwę kremu. Jak przygotować kremowe płatki. Domowe dania kremowe krok po kroku. Krem śmietankowy 1: -5 jajek -350gr cukru -100gr. Przygotuj kremowe liście krok po kroku. MĄKA KUKURYDZIANA) -1 litr mleka - cukier waniliowy 4-5 saszetek (wg uznania) -200 gr. Między dwoma delikatnymi prześcieradłami nakładamy grubą warstwę puszystego kremu i. Po 10 minutach możemy zacząć wypełniać prześcieradła. Krem z kremem waniliowym i bitą śmietaną, jak zrobić krem, przepis kremowany krok po kroku, krem ​​domowy, krem ​​z kruszonym arkuszem, czym wypełniamy arkusze. Kremowa lub kremowa, jak to się nazywa w Bukareszcie, to rozkosz: z delikatnego i chrupiącego ciasta francuskiego. Następnie wypełniamy pozostałe miejsca kremem.

Opcjonalnie górny arkusz jest kruszony, aby ułatwić cięcie. Kremowy lub kremowy, przepis na ciasto z arkuszami ciasta francuskiego i pysznym kremem waniliowym. Mąka z 100 ml mieszanki mlecznej.

Tłumaczenie tej strony Często poszukujemy przepisów na kremy i szybkie arkusze śmietany, ponieważ arkusze dużo lepiej przygotowuje się w domu, z wyselekcjonowanych składników.


Cremeschnitte

dekoracja
cukier puder waniliowy

cremeschnitte
Sposób przygotowania

Jeden litr mleka gotuje się, a 300 ml miesza się z pozostałymi składnikami mniej z 3 białkami jaj, które ubija się ze 150 g cukru i odstawia na bok.
Gdy mleko się zagotuje, zalać nim pozostałe składniki i zagotować, cały czas mieszając trzepaczką lub łopatką, aż krem ​​nabierze konsystencji polenty.
Odczekaj chwilę, aż ostygnie, a następnie dodaj ubite białka i włącz lekkimi ruchami.
W blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć pierwszy arkusz upieczonego ciasta francuskiego, podzielić na odpowiednio duże kwadraty, dodać krem ​​waniliowy, a następnie ułożyć na drugim arkuszu upieczonego ciasta francuskiego, nieporcjowanego.
Przykryj folią i odstaw do lodówki na kilka godzin do ostygnięcia.
Gdy śmietana dobrze ostygnie, odwróć śmietankę na blasze, dolna część porcjowana znalazła się na wierzchu, dzięki czemu można ją bardzo ładnie porcjować bez łamania arkusza.
Posyp cukrem pudrem waniliowym i podawaj z dużym apetytem!!


Cremeschnitte

dekoracja
cukier puder waniliowy

cremeschnitte
Sposób przygotowania

Jeden litr mleka gotuje się, a 300 ml miesza się z pozostałymi składnikami mniej z 3 białkami jajek, które ubija się ze 150 g cukru i odstawia na bok.
Gdy mleko się zagotuje, zalać nim pozostałe składniki i zagotować, cały czas mieszając trzepaczką lub łopatką, aż krem ​​nabierze konsystencji polenty.
Odczekaj chwilę, aż ostygnie, a następnie dodaj ubite białka i włącz lekkimi ruchami.
W blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć pierwszy arkusz upieczonego ciasta francuskiego, podzielić na odpowiednio duże kwadraty, dodać krem ​​waniliowy, a następnie ułożyć na drugim arkuszu upieczonego ciasta francuskiego, nieporcjowanego.
Przykryj folią i odstaw do lodówki na kilka godzin do ostygnięcia.
Gdy śmietana dobrze ostygnie, odwróć śmietankę na blasze, dolna część porcjowana znalazła się na wierzchu, dzięki czemu można ją bardzo ładnie porcjować bez łamania arkusza.
Posyp cukrem pudrem waniliowym i podawaj z dużym apetytem!!


Cremeschnitte

Cremsnit, krémes, crempita, Kremschnitte, cremeschnitte lub Kremna Rezina to ciasto z dużą ilością pysznej śmietany, deser pochodzenia austro-węgierskiego, który rozprzestrzenił się w całej Europie Środkowej i Wschodniej, ale także w Rumunii, przygotowywany w Transylwanii i Banacie. Nasze ciasto składa się z 2 arkuszy ciasta francuskiego i kremu waniliowego. Zainspirowała mnie kuchnia słoweńska, gdzie dodaje się warstwę naturalnej śmietany, co sprawia, że ​​deser jest jeszcze smaczniejszy.

Skąd czerpałem inspirację

Widziałem ten wariant będąc na wakacjach nad jeziorem Bled, gdzie to ciasto nazywało się Bled cake lub Kremna Rezina i wygląda dobrze i idealnie pokrojone w witrynach sklepowych, więc można je jeść z oczu. Postanowiłem więc przygotować tę wersję. Nasz deser przygotowujemy szybko i łatwo, zwłaszcza jeśli używamy wysokiej jakości ciasta francuskiego. Krem to klasyczny krem ​​waniliowy, przygotowany z żółtek, mleka, mąki i cukru. Doprawiłam go strąkami wanilii, które zwykle najpierw wkłada się do mleka, aby się zaparzyć. Jeśli do kremu do Cremsnit użyjemy esencji waniliowej, dołożymy ją na koniec kremu, gdy zgęstnieje. Do gorącej śmietany dodamy ubite białka z cukrem. Dzięki temu będą ugotowane i nie będą surowe, ponieważ śmietana jest nadal gorąca, gdy ją dodamy.

Jak ciąć

Drugi arkusz po upieczeniu pociąłem na kwadraty, żeby na końcu łatwiej było go pokroić. Można go również zmiażdżyć, dzięki czemu na koniec łatwiej będzie go pokroić i spożyć. Jeśli więc marzysz o szybkim, pysznym i łatwym w przygotowaniu deserze z dużą ilością pachnącej, puszystej i zwiewnej śmietanki, to znalazłeś deser idealny. Pozwolę Ci przeczytać przepis i przygotować go, bo bardzo Ci się spodoba! Powodzenia z tym!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, możesz również spróbować:


Cremeschnitte

Cremsnit, krémes, crempita, Kremschnitte, cremeschnitte lub Kremna Rezina to ciasto z dużą ilością pysznej śmietany, deser pochodzenia austro-węgierskiego, który rozprzestrzenił się w całej Europie Środkowej i Wschodniej, ale także w Rumunii, przygotowywany w Transylwanii i Banacie. Nasze ciasto składa się z 2 arkuszy ciasta francuskiego i kremu waniliowego. Zainspirowała mnie kuchnia słoweńska, gdzie dodaje się warstwę naturalnej śmietany, co sprawia, że ​​deser jest jeszcze smaczniejszy.

Skąd czerpałem inspirację

Widziałem ten wariant będąc na wakacjach nad jeziorem Bled, gdzie to ciasto nazywało się Bled cake lub Kremna Rezina i wygląda dobrze i idealnie pokrojone w witrynach sklepowych, więc można je jeść z oczu. Postanowiłem więc przygotować tę wersję. Nasz deser przygotowujemy szybko i łatwo, zwłaszcza jeśli używamy wysokiej jakości ciasta francuskiego. Krem to klasyczny krem ​​waniliowy, przygotowany z żółtek, mleka, mąki i cukru. Doprawiłam go strąkami wanilii, które zwykle najpierw wkłada się do mleka, aby się zaparzyć. Jeśli do kremu do Cremsnit użyjemy esencji waniliowej, dołożymy ją na koniec kremu, gdy zgęstnieje. Do gorącej śmietany dodamy ubite białka z cukrem. Dzięki temu będą ugotowane i nie będą surowe, ponieważ śmietana jest nadal gorąca, gdy ją dodamy.

Jak ciąć

Drugi arkusz po upieczeniu pociąłem na kwadraty, żeby na końcu łatwiej było go pokroić. Można go również zmiażdżyć, dzięki czemu na koniec łatwiej będzie go pokroić i spożyć. Jeśli więc marzysz o szybkim, pysznym i łatwym w przygotowaniu deserze z dużą ilością pachnącej, puszystej i zwiewnej śmietanki, to znalazłeś deser idealny. Pozwolę Ci przeczytać przepis i przygotować go, bo bardzo Ci się spodoba! Powodzenia z tym!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, możesz również spróbować:


Domowe kremy lub kremy

Śmietana to uwielbiany przez wiele osób deser. Prawda jest taka, że ​​możesz nie lubić chrupiących & #8211 chrupiących arkuszy i dużej ilości kremu waniliowego.

Nie dorastałam z tym deserem, a przynajmniej nie pamiętam, żeby moja mama kiedykolwiek robiła śmietankę. Myślę, że odkryłem serek śmietankowy, kiedy przyjechałem do Bukaresztu i kupiłem go z cukierni z ciekawości. Byłem bardzo zawiedziony, ponieważ był praktycznie zrobiony z bitej śmietany z tuby. Jakiś czas później zjadłem wersję domowej roboty i była to różnica z nieba na ziemię.

Czas trwania: 1 godz

Trudność: przeciętny

Porcje: 1 taca (25 i # 21535 cm)

Składnik:

  • 450-500 gr ciasta francuskiego
  • 500 ml mleka
  • 200 ml bitej śmietany (opcjonalnie)
  • 4 jajka
  • 100 g kaszlu cukrowego
  • 2 saszetki cukru waniliowego
  • 60 gr mąki
  • 1 szczypta soli

Rozgrzej piekarnik do 190ºC, aby upiec arkusze. Ciasto francuskie bierzemy i dzielimy na dwie równe części. Blat wytapetować mąką i rozłożyć arkusz ciasta na wymiary tacy. Nakłuj arkusz ciasta widelcem, umieść go na patelni. Wstaw blachę do piekarnika na 10-15 minut, aż się zarumienią. Powtórz operację z drugą połową ciasta. Drugi arkusz możemy pociąć bezpośrednio na kwadraty (przed pieczeniem), zważywszy, że dość trudno jest pociąć krem ​​nożem po nałożeniu kremu.

Oddziel białko od żółtka. W misce natrzyj żółtka cukrem waniliowym i 50 g cukru pudru, aż podwoi swoją objętość. Dodaj 50 ml zimnego mleka i włącz je do kompozycji. Włóż mąkę i wymieszaj, aby nie pozostała grudkowata. Całość zalać resztą podgrzanego mleka i dobrze wymieszać. Wlej wszystko do garnka z grubszym dnem i gotuj na wolnym ogniu. Należy bardzo uważać, aby cały czas mieszać śmietanę, aby nie przykleić się do dna. W miarę rozgrzewania krem ​​zgęstnieje. Zagotuj kilka razy i zdejmij garnek z ognia.

Oddzielnie ubij białka jaj szczyptą soli i różnicą w cukrze puder (50 gr). Gdy białka stwardnieją, dodaj je do gorącego kremu waniliowego, aby się ugotowały. Mieszaj łyżką od dołu do góry, aby nie stracić objętości.

Do przygotowania śmietanki można znaleźć kilka opcji: użyć większej ilości mąki, odpowiednio 100 g na 500 ml mleka, ale osobiście wydaje mi się, że smak mąki w śmietanie jest zbyt mocny i dlatego Używam mniejszej ilości . Jednocześnie istnieje możliwość dodania do mąki 5 gr żelatyny w celu uzyskania mocniejszego kremu. Wolę nie dodawać żelatyny, ponieważ krem ​​będzie miał inną konsystencję i nie będzie tak puszysty i przewiewny.

Do montażu włóż arkusz kremu do tacki, a na wierzch polej gorącym kremem (nie zimnym). Wyrównaj krem ​​i połóż drugi arkusz na wierzchu. Aby ułatwić krojenie, możesz go zmiażdżyć i posypać kremem. Wstaw śmietankę do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc), aby śmietanka stwardniała.